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昆明HACCP認證是一項被世界衛生組織和世界糧農組織確認的世界食物標準，自從我國加入世界世貿組織以來，我國出口的各項商品都必須符合世界確認標準，如出口食物必須具有昆明HACCP認證證書。
云南HACCP認證體系是國際上共同認可和接受的食物安全保證體系，云南HACCP認證?主要是對食物中微生物、化學和物理損害進行安全操控。聯合國糧農組織和世界衛生組織20世紀80年代后期開始大力引薦這一食物安全辦理體系。
昆明HACCP認證是可廣泛應用于簡略和復雜操作的一種管理系統，用來保證食物的所有階段的食物安全。在施行昆明HACCP認證時，組織不僅有必要查看其產品和出產環節，還有必要將HACCP應用于原材料供應，直到制品儲存，并考慮發售環節，直到消費終點。
云南HACCP認證的施行將改動傳統的食物監管方法，使政府從被迫的商場抽檢，變為政府主動地參加企業食物安全系統的樹立，促進企業更積極地施行安全控制的手段。云南HACCP認證將政府對食物安全的監管，從商場轉向企業。